亞企冷鏈日式蒲燒鰻　夏日活力最佳食品

24節氣中的立夏已到來，天氣也開始炎熱起來，當天氣一轉熱，脾胃不開，胃口就會變得較差，身體的水分、營養素也會隨著大量的汗水流失，此時，攝取可清熱消暑、營養豐富的食物來補充體力是非常重要的。

日本人夏天愛吃鰻魚，認為鰻魚能改善食慾、増進體力，的確鰻魚含有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、礦物質以及不飽和脂肪酸DHA及EPA，可提供小孩、成人、年長者每日所需的維生素營養。

而鰻魚也是許多台灣人喜歡的美食。鰻魚作法多樣，有煎鰻魚、炸鰻魚、烤鰻魚、紅燒鰻魚、煮鰻魚湯…....等，其中日式蒲燒鰻魚極受喜愛，將鰻魚烤個酥脆，淋上蒲燒醬汁，甜甜鹹鹹的滋味会人愛不釋ロ;將蒲燒鰻魚放在白米飯上，就成了香嘖噴的鰻魚飯；將蒲燒鰻魚切成一片片，放在一個個壽司飯上，就成了鰻魚壽司，除了居家享用，也很適合成為外出旅行的餐盒喔。

想吃美味的蒲燒鰻魚，不一定要去餐廳，在家也可以輕鬆享受鰻魚好滋味。亞企冷鏈的日式蒲燒鰻魚 ，選用台灣在地養殖的新鮮鰻魚，以細緻工法去除魚刺，使用手工鹽麴醃製、定溫舒肥，並以獨特蒲燒醬汁搭配日本古法蒲燒技術燒烤，香滑細膩、肉質鮮嫩，只要微波或隔水加熱，即可品嘗到濃厚日式蒲燒風味的鰻魚。

品嘗蒲燒鰻魚的同時，來杯冰涼的小樽啤酒撘配，真是清涼暢快・假曰郊外踏青・除了自製營養、美味滿點的鰻魚壽司外・來杯囗感濃醇的旅香咖啡，真是愜意啊！


鰻魚壽司
材料:
味屋冷鏈-日式蒲燒鰻魚半尾、米飯1碗、壽司醋2小匙、白芝麻少許、海苔數條。

作法
1.將煮熟的米飯加入壽司醋拌勻放涼。
2.將味屋冷鏈-日式蒲燒鰻魚袋子拆開，微波加熱，冷凍狀態下加熱3-5分鐘，冷蔵狀態下加熱1.5-2.5分鐘。
3.取適量米飯用手握成上拱的長方形，也可以使用握壽司制型盒。
4.鰻魚切塊比捏好的米飯税長，將鰻魚放於米飯上，用手緊握一下，讓米飯與鰻魚黏合。
5.在鰻魚與飯中間捆上海苔，並灑上白芝麻盛盤即可。


夏日最清爽飲品
小樽啤酒-慢釀
小樽啤酒-慢釀使用德國傳統釀造方法，以低於0度的緩慢成熟酵母自然下沉，不經人工過濾，酒色如黃金色，口感清爽。

小樽啤酒-北之星流
小樽啤酒-北之星流使用100%北海道惠庭產小麥作為原料，遵循德國傳統釀造方法，風味有如比爾森啤酒，色澤金黃，口感純粹、清爽細膩、適度的苦味形成絕佳好滋味。

旅香咖啡
旅香系列咖啡有4種不同口味－熔岩焙煎阿蘇、熔岩焙煎櫻島、天然栽培紅潤、天然栽培紅郁，口感或濃醇或微酸或微甜微苦，都能幻化出誘惑的滋味，層次豐富令人回味無窮。