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辛辣中秋眾人聚 咖哩烤肉酒香溢
九月份時序入秋之後的大節日就是中秋節了，中秋節是家人團聚、親情滿溢的時刻，除了家人團聚在一起吃著月餅、文旦賞明月之外，大家最喜歡的還是中秋節烤肉，也算是近年來中秋節的傳統活動之一了。
▲中秋節家人團聚之時，烤肉活動近年來已蔚為傳統
中秋節烤肉通常準備的食材都很多，例如牛肉、豬肉、雞肉，以及海鲜類的食材，只要串起來涮上市售的烤肉醬就可以享受到烤肉的美味，但這種吃法長年下來在味覺上會比較疲乏。今年想要來點不一樣的口味，又想簡單快速的完成美味的餐點，可以嘗試印度咖哩醬烤肉，品嚐不同風味的烤肉味道。
在台灣最常見的咖哩不外乎就是日式咖哩和印度咖哩兩種。日式咖哩一般來說較不辣，風味偏甘甜，基底通常為『紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥』，再輔以各種蔬果甚至蜂蜜熬煮而成。印度咖哩則是不同，在印度家家戶戶都會有獨門馬薩拉（Masala，綜合辛香料），變化出各種口味的印度咖哩，基礎香料多會使用荳蔻、丁香、肉桂、月桂葉等。風味多偏辛辣、香氣濃郁且層次豐富。
味屋冷鏈的印度咖哩醬使用小茴香、薑黃、丁香等多種印度香料，長時間燉煮的道地印度咖哩，口感微辣，醇香濃郁。平常想要來上一碗開胃的印度咖哩飯，只要將咖哩醬簡單復熱再搭配米飯就能即時享用。味屋冷鏈印度咖哩醬也可以用於烤肉調味，變化出一道獨特風味的印度咖哩雞肉串的餐點，讓今年的中秋節烤肉更加分。
Step.1
材料
1.雞肉、黃櫛瓜、綠櫛瓜、小番茄
2.味屋冷鏈印度咖哩醬適量
3.鹽和胡椒適量
Step.2
1.將雞肉切成塊狀。
2.將雞肉放入碗中加入適量的印度咖哩醬、鹽和胡椒攪拌均勻
Step.3
讓雞肉均勻地裹上調味料，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製1-2小時，讓雞肉入味
Step.4
將醃製好的雞肉取出後與黃櫛瓜、綠櫛瓜、小番茄等食材使用竹籤串起來
Step.5
將印度咖哩雞肉串烤至熟透
印度咖哩串完成～
▲印度咖喱雞肉串，微辣口感，風味獨特
小樽慢釀啤酒
享受燒烤食物香氣之餘，也需要有氛圍飲品助興，吃烤肉的時候搭配啤酒也是一大享受之一，烤肉的肉汁香味配上啤酒的清爽，讓人大快朵頤，更加美味。
來自北海道的小樽慢釀啤酒，使用德國傳統釀造方法釀造，低於0度的緩慢成熟酵母會自然下沉，不經人工過濾，酒色如黃金色，口感清爽，搭配微辛辣的印度咖哩雞肉串，平衡烤肉的油膩感。
▲小樽慢釀啤酒黃金色酒色，口感清爽搭配燒烤更加美味。
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